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Papaye Bio séchée

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Les papayes sont de la variété Solo. Elles sont produites au Ghana de manière traditionnelle par de petits paysans, récoltées bien mûr. Il faut environ 20 kg de fruits frais pour obtenir 1 kg de fruits secs. Découvrez les producteurs de nos papayes... Transformation Transportés de Mepon ...En savoir plus
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  • Description
  • Valeurs nutritives

Les papayes sont de la variété Solo. Elles sont produites au Ghana de manière traditionnelle par de petits paysans, récoltées bien mûr. Il faut environ 20 kg de fruits frais pour obtenir 1 kg de fruits secs.
Découvrez les producteurs de nos papayes...

Transformation

WAD - Préparation de la papaye pour séchage

Transportés de Mepon, les fruits sont lavés, épluchés, coupés et emballés manuellement afin d'assurer la meilleure qualité possible.
Les séchoirs à fruits que nous utilisons remplissent les conditions européennes de l’agroalimentaire.
Nous utilisons de l’énergie solaire dans notre production.

Étapes de séchage de la Papaye

  • Les papayes sont lavées puis pelées une à une
  • Les graines sont enlevées
  • Elles sont ensuite coupées en tranche à l’aide d’un couteau
  • Les tranches sont arrangées sur les claies du séchoir
  • Les bassines ainsi que les autres outils sont lavées après les préparations de fruits pour chaque séchage
WAD - Préparation de la papaye pour séchage

Culture - Production

Les producteurs de papaye de Wad se trouvent à Krodua et Botoku dans la région orientale et centrale du Ghana.

WAD - Papayer

Il existe trois types de papayers. La femelle, le mâle et l’hermaphrodite. Seule la femelle et hermaphrodite peut produire des fruits.

En moins d’un an après la plantation, le papayer commence à donner des fruits. On peut récolter entre 15 à 30 fruits par arbre et par an. La variété cultivée est «solo».

Valeurs nutritives pour 100g

Energie 326 Kcal ou 1364 KJ
Protéines 5 g
Lipides 1.1 g
Carbohydrates 83.7 g

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Boutique en ligne

WAD  Av. C.F. Ramuz 101, 1009 Pully  +41 21 626 18 15  +41 78 803 04 84 wad@wadco.ch

Ouvert le Mercredi de 14h à 18h00 et le Vendredi de 10h à 13h30 | 16h30 à 19h00


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