Chez Wad, nous sommes fiers de nos exploitations diversifiées, engagées dans la production de première qualité, contribuant ainsi à notre mission d'agriculture durable et d'autonomisation de la communauté.
Découvrez le délicieux goût de nos mangues de qualité supérieure cultivées à Somanya, dans la région de l'Est du Ghana.
Bénéficiant de conditions climatiques favorables et d'un sol riche en nutriments, nous cultivons sept variétés distinctes : Keith, Kent, Julie, Erwin, Jaffna, Haden et Palma ; chacune offre une expérience gustative unique.
Récoltes sur deux saisons abondantes, de fin novembre à février et de mi-mai à juillet.
Une ferme de 50 acres utilisant une approche de culture mixte.
Sur cette ferme, nous cultivons des ananas, des mangues, des noix de coco, de la papaye, des fruits de la passion, du moringa, des arachides, des bananes, du gingembre, du citron, de la lime, de l'hibiscus, de la graviola (corossol), ainsi qu'une partie dédiée aux boisements et à la conservation de l'eau.
Notre ferme est gérée par 11 agriculteurs.
Une autre ferme, située à Botoku, s'étend sur 10 acres.
Sur cette ferme, nous nous concentrons principalement sur la culture d'ananas, de mangues et de papayes.
Cette terre fertile est gérée par une équipe de 7 agriculteurs.
L’ananas de Patrick est une variété Sugarloaf. Le fruit mûr reste vert et a une forme de cône, il est très sucré, doux et juteux, sa chair est blanche ou légèrement jaune avec un cœur tendre.
Certifié biologique
Les paysans qui cultivent l'ananas pour Wad se trouvent non seulement à Ekumfi Atwia mais également à Botoku.
Il faut une année et demie en moyenne pour obtenir un fruit. Pour garantir leur haute qualité, nos ananas sont testés sur le terrain avant la récolte.
Le début de la floraison est contrôlé par une enzyme qui s’appelle l’éthylène.
L’ananas produit par nature peu d’éthylène, comparé à d’autres fruits comme la papaye.
La récolte se fait après 24 mois. Les paysans dégustent l’ananas dans le champ, pour en éprouver la qualité avant de décider la récolte.
L’ananas «pain de sucre» reste vert même lorsqu’il est bien mûr.
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, un ananas ne mûrit plus une fois récolté. Il doit donc être mûr sur pied avant la récolte. Ce n’est pas comme une banane qui peut encore mûrir avec le temps après la coupe.
La variété généralement utilisée est la Keitt, mais selon la saison et la disponibilité du fruit, Wad utilise également les variétés Erwin, Julie, Jaffna, Palma ou Kent.
Certifié biologique
Les paysans qui cultivent la mangue pour Wad se trouvent à Somanya, dans la Région Est. Le terrain et les conditions climatiques de Somanya favorisent la culture de la mangue. L’endroit a deux saisons de production de mangue par année.
Un manguier doit être cultivé 3 – 4 ans avant de commencer à produire des fruits.
La saison de la mangue est bien définie. La petite saison dure de fin novembre à mars. La grande saison va de mai à septembre. Le changement climatique a une influence sur les récoltes.
Toutes les mangues ne parviennent pas à maturité en même temps, c’est pour cette raison que les fruits ne sont pas calibrés.
Les mangues sont sélectionnées et cueillies à pleine maturité et transportées mûres.
Wad importe la variété Solo de la papaye. Elles sont produites de manière traditionnelle, récoltées bien mûr.
Certifié biologique
Les producteurs de papaye de Wad se trouvent à Krodua et Botoku dans la région orientale et centrale du Ghana.
Il existe trois types de papayers. La femelle, le mâle et l’hermaphrodite. Seule la femelle et hermaphrodite peut produire des fruits.
En moins d’un an après la plantation, le papayer commence à donner des fruits. On peut récolter entre 15 à 30 fruits par arbre et par an. La variété cultivée est «solo».
Transportés de Mepon, les fruits sont cueillis mûrs. Après avoir été lavés manuellement et débarrassés de leurs pépins, ils sont coupés en tranches puis séchés. Il faut environ 20 kg de fruits frais pour obtenir 1 kg de fruits secs.
Certifié biologique
Les producteurs de noix de coco de Wad se trouvent non seulement à Kwanyako et Gomoa Gyman, mais également à Krodua.
Le cocotier est un grand palmier atteignant 30 m de haut, avec des feuilles pennées de 4 à 6 m de long et des pennes de 60 à 90 cm de long, les vieilles feuilles se détachent proprement laissant le tronc lisse.
Le cocotier produit ses premiers fruits entre la sixième et la huitième année de plantation.
De la septième à la dixième année, chaque arbre peut produire entre 60 et 180 noix.
Les noix de coco matures, principalement des variétés locales, tombent naturellement lorsqu'elles sont prêtes.
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