L'équipe de production
La gestion de Wad est assurée par des femmes.
L'équipe de production est composée de travailleurs qualifiés.
Leur travail acharné est essentiel dans la fabrication des fruits secs biologiques de qualité supérieure et d'autres produits proposés par Wad.
Le processus de séchage chez Wad
Notre processus de séchage commence par la récolte de fruits mûrs soigneusement sélectionnés par nos agriculteurs.
À leur arrivée dans notre installation à Weija, chaque fruit fait l'objet d'un contrôle de qualité pour s'assurer que seuls les meilleurs passent au processus de séchage.
Notre engagement à préserver la qualité naturelle des fruits se reflète dans la manipulation manuelle à chaque étape. Le tri, le lavage, l'épluchage, la découpe et la mise en place des fruits dans les séchoirs sont tous effectués à la main.
Nos déshydrateurs de fruits proviennent de fabricants européens et respectent les réglementations en matière de transformation alimentaire.
Tout au long du processus de séchage, les fruits sont vérifiés en continu pour garantir un séchage uniforme et une qualité constante. L'emballage des fruits séchés est réalisé manuellement.
étapes de séchage de l’ananas
Les ananas sont consciencieusement épluchés un par un pour ne pas abimer la chair et éviter tout élément indésirable.
Il sont ensuite coupés en rondelles par une mandoline, ou en dés à la main. Ils sont arrangés sur les claies puis mis au four.
Une fois séchés, les ananas sont sélectionnés un par un pour assurer une qualité optimale, et emballés sans l’utilisation de conservateurs.Étapes de séchage de la Noix de coco
Les noix sont cassées à la machette, la partie comestible est détachée de la coque à l’aide d’un couteau adapté
Les lamelles de coco sont coupées à la mandoline, puis elles sont arrangées sur les claies pour être séchées
Les noix de coco séchée sont emballées sur vide sans adjonction de conservateur
Étapes de séchage de la mangue
Les mangues sont consciencieusement épluchées une par une pour ne pas abimer la chair et éviter tout élément indésirable.
Elles sont ensuite coupées en tranches manuellement pour ne pas les écraser. Elles sont arrangées sur les claies, puis mises au four.
Une fois séchées, les mangues sont sélectionnées une par une pour assurer une qualité optimale, et emballées sans l’utilisation de conservateurs.
