Trois types de banane sont séchés : la banane rose, la petite banane locale avec un goût citronné et la banane plantain (à cuire) mûre.

Les bananes viennent de la région de Somanya et Krodua. Les fruits mûrs sont lavés et pelés un à un manuellement, puis coupés en tranches pour être arrangés sur les claies du séchoir.