Noix de cajou crue

Les noix de cajou poussent sur les arbres qui produisent des fruits une fois par an.  A la base du fruit est la noix brute. Le climat du Ghana favorise la croissance de la noix de cajou sans trop d’effort. En outre, la plupart des noix de cajou poussent à l’état sauvage .
Les noix sont décortiquées, une par une, puis séchées.